収穫
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Harvest
しぜんファーム
みっちゃんの鶏
- 四面金網の開放鶏舎で、鶏は土の上を歩き太陽を浴びています。
- 自家配合の餌は「遺伝子組み換え・ポストハーベスト」輸入飼料は一粒も使用せず、国産の未利用資源を飼料化しています。まず自然の米・麦大豆・藁を中心に具体的には山口産くず麦、広島産有機くず玄米、広島産くず大豆、山口産魚粉、広島産かき殻、広島産海藻の粉、自家製ぬか、わらなど米のとぎ汁の乳酸菌で発酵飼料とし、草を緑餌として多給しています。
- 卵黄を濃くする「着色剤」を利用せず緑餌だけの自然の色です。
卵ごとの濃さが異なりますが、緑餌の好き嫌いによる個体差です。
卵黄の濃淡は、卵の品質基準ではなく、盛り上がりにご注目ください。 - 安全安心で美味な卵は健康な鶏から生まれます。一切の薬品・ホルモン剤など使用せず、自然法則通り雄鶏を入れて有精卵としています。
どこと比べても\色のない健康な卵と確信しています。 - 雛の時から国産のえさをあたえています。小さき時から「遺伝子組み換え・ポストハーベスト」使用のえさを与えていません。
米はエコファーマー広島県認定です。
米（ミルキークイーン・ヒノヒカリ） もち米（緑米・赤米・黒米）
環境にやさしい無農薬・無化学肥料栽培で米つくりをしています。
| 種籾消毒 | 酵母殺菌（黒砂糖・イースト菌使用） |
|---|---|
| 苗の土 | 腐葉土・赤土・もみがら薫炭のブレンド |
| 苗 | プール苗（苗が水につかっているので立ち枯れなどの病気予防） |
| 除草 | 機械除草（田車・チェーンでヒエなどの雑草除草） |
| 防虫 | 蛙・蜘蛛など |
| 稲刈り・はぜ干し | 天日乾燥することで灯油を使わないのでエコです。 |
| 田んぼの肥料 | 鶏糞は自然卵養鶏・れんげ（緑肥）・落ち葉・あぜ草など使用 鶏糞の中には（鶏糞・ぬか・わら・野菜屑・かきがら・もみがら・炭）が入っています。 |
たまご
名古屋コーチン
鶏肉です。うすいピンク色の赤卵を産みます。
黒ひすい鶏
うすい緑の卵をうみます。栄養価が高いたまごです。
白・黒烏骨鶏
鶏の卵より小さい卵ですが黄身の割合多く栄養価が高いたまごです。
季節の野菜
環境にやさしい無農薬・無化学肥料栽培で野菜をつくっています。
野菜の肥料：鶏糞・やぎ糞の発酵肥料・腐葉土
＜春＞
たまねぎ・えんどう・じゃがいも・にんにくなど
＜夏＞
なす・とまと・ぴーまん・えだまめ・かぼちゃなど
＜秋＞
さつまいも・えだまめ・白菜・だいこんなど
＜冬＞
黒豆・大豆・小豆・白菜・大根・じゃがいもなど